Wenn Toni Mörwald zum Gattino greift – Alexander & Christian über den TV-Erfolg bei OE24

Bianca: In der österreichischen Gastro-Szene ist es derzeit das Gesprächsthema: Die Kochshow „Mörwald kocht“ auf OE24 setzt massiv auf die co-gebrandeten Produkte von Gattino und austriavital. Heute sprechen wir mit Alexander Varvaressos (Gründer von Kalophagas) und Christian Raunjak (austriavital) über die Hintergründe dieser Kooperation.

Alexander: Es ist eine unglaubliche Bestätigung. Toni Mörwald ist ein Synonym für österreichische Hochküche. Dass er unsere Olivenöle und die speziellen Balsamico-Essige – Mango, Dattel und Feige – live im TV verwendet, zeigt, dass wir den Nerv der Zeit getroffen haben. 

Christian: Absolut, Alexander. Unsere Motivation war von Anfang an klar: Wir wollten Produkte schaffen, die nicht nur im Regal gut aussehen, sondern die „Härteprüfung“ in der Profi-Küche bestehen. Wenn man sieht, wie Toni ein Gericht mit unserem Mango-Balsamico vollendet, weiß man: Das ist Qualität auf Weltklasse-Niveau. 

Bianca: Wie kam es zu dieser Zusammenarbeit und was war die größte Herausforderung dabei? 

Alexander: Die Herausforderung war, Produkte zu entwickeln, die die Komplexität der Mörwald-Küche unterstützen, aber für den Zuschauer zu Hause nachkochbar bleiben. Die Motivation war der „Co-Branding“-Gedanke zwischen Gattino und Austriavital. Wir wollten die Kraft beider Marken bündeln. 

Christian: Genau. Der Erfolg gibt uns recht. Seit die Sendung läuft, ist das Interesse an den fruchtigen Sorten wie Dattel- und Feigen-Balsamico sprunghaft angestiegen. Die Leute sehen im Fernsehen, wie einfach es sein kann, ein Standardgericht in ein Hauben-Menü zu verwandeln, wenn die Basis – also das Olivenöl und der Essig – stimmt. 

Bianca: Gab es einen speziellen Moment in der Show, der euch besonders stolz gemacht hat? 

Alexander: Für mich war es die Folge, in der Toni Mörwald unser Olivenöl nicht nur zum Braten, sondern als Finishing-Element genutzt hat. Er hat die Aromatik so präzise beschrieben – da wusste ich: Er versteht unsere Philosophie von Kalophagas, dem „Gutesser“. 

Christian: Mein Highlight war das Dessert mit dem Mango-Balsamico. Wer rechnet schon damit, dass ein Essig so perfekt zu süßen Komponenten passt? Das hat viele Zuschauer überrascht und uns eine ganz neue Zielgruppe erschlossen. 

Bianca: Welchen Erfolg zieht ihr persönlich aus der OE24-Präsenz? 

Alexander: Der größte Erfolg ist die Glaubwürdigkeit. Wenn ein Starkoch wie Toni Mörwald mit Gattino arbeitet, öffnet das Türen im Export und im B2B-Bereich. Es ist das Qualitätssiegel schlechthin. 

Christian: Dem kann ich nur zustimmen. Es ist die Bestätigung unserer jahrelangen Arbeit. Wir zeigen, dass österreichische Expertise und mediterrane Rohstoffe eine unschlagbare Kombination sind. 

Bianca: Alexander, Christian – vielen Dank für das Gespräch und weiterhin viel Erfolg in der Küche von Toni Mörwald!